25 / 07 / 2017 , 8:47 am
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Alimentos ricos en hidratos de carbono

Hola a tod@s!

En este artículo vamos a ver qué alimentos son ricos en hidratos de carbono y en que mejor momento consumirlos.

¿Qué es el hidrato de carbono y qué función tiene en el organismo?

hidratos de carbonoLos hidratos de carbono es un macro-nutriente esencial para el día a día, su función es aportar energía, están compuestos por carbono, hidrogeno y oxigeno de ahí su nombre HIDRATOS DE CARBONO.

Cuando se consume un alimento rico en este nutriente se produce una variación en los niveles de glucosa, ahí tenemos alimentos de alto índice glucémico, medio y bajo.

¿Qué es el índice glucemico de un alimento?

Es la velocidad con la que se eleva la glucosa en sangre, lo cual los alimentos de alto índice glucémico, producen un aumento rápido de glucosa, produciéndose picos de insulina, si hay un exceso de azúcar se almacenaría como reserva energética metabolizándose en grasas.

Este hidrato es rápidamente asimilado aportando energía en el momento.

También cabe la posibilidad de variar la asimilación de ese alimento si añadimos fibra, hará que se absorba más lentamente los carbohidratos en el intestino.

Alimentos de alto índice glucémico:

Aquí os pongo algunos ejemplos:

• Patatas cocidas

• Arroz blanco

• Mermelada

• Azúcar blanco

• Pasas

Este tipo de alimentos son aconsejables para antes durante y después de un entrenamiento.

Índice glucemico medio:

La segregación de estos, es más lenta aportándonos energía a lo largo del día y a su vez notaremos más saciedad.

Aquí unos ejemplos de alimentos con índice glucémico medio:

• Guisantes

• Boniatos

• Pan de centeno

• Pasta

• Naranjas

Se pueden consumir a lo largo del día preferiblemente en un desayuno, en una media mañana, en una comida…

Alimentos de bajo índice glucémico

Tener en cuenta que una elevación de la insulina por ingesta de azúcar ó alimentos de índice glucémico elevado, frenará la quema de grasa corporal y utilizará el remplazo de estas utilizando los hidratos de carbono, lo cual el ingerir alimentos de bajo índice favorece la perdida de grasa corporal.

Aquí algunos ejemplo a seguir:

• Legumbres

• Lácteos

• verduras

• frutos secos

• aguacate

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 Santi Sanz
Experto en Suplementación Deportiva.
la foto (11)

4 Comentarios

  1. Muchas gracias por tu articulo, en la actualidad conocer el indice glucemico de cada comida es muy importante para una dieta balanceada antes solo se consideraba el nivel de azucar y eso era un grave error

  2. Buen artículo, hay que vigilar muy de cerca los niveles de azucar que consumimos.

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