21 / 07 / 2017 , 2:37 am
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Temas Publicaciones: alimentos

La dieta paleo

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Hola familia!!! Hoy os voy hablar sobre la dieta Paleo. La dieta paleo, también conocida como la dieta paleolítica o del hombre de las cavernas, se basa en alimentarse con comida natural encontrada en la naturaleza: carne de caza, pescado, vegetales, frutas, huevos y frutos secos. Este tipo de alimentación nos otorga una mejora en nuestra salud, un bienestar físico y psíquico. Recordemos que nuestros ancestros se alimentaban a base de alimentos que cazaban y recolectaban de la naturaleza. Con el tiempo nuestros genes han evolucionado y están más que adaptados para asimilar la comida que hoy día se nos ha acostumbrado a llevar, comidas no naturales o procesadas y a consecuencia de nuestra alimentación y estilo de vida han aumentado nuestras enfermedades. Algunas de los alimentos que empezamos a cultivar y comer eran enemigos de nuestros genes y de nuestro metabolismo. Nuestro cuerpo se vio forzado a procesar esa ... Leer Más »

Top alimentos para recuperar el bienestar tras las navidades

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Hola a tod@as familia! Ya han acabado las  navidades y  toca volver a la normalidad después de todos los excesos que conllevan estas fechas. Comidas copiosas ricas en grasas y azúcares, alcohol….  Malestares estomacales, ardores, etc… Nuestro objetivo ahora es  depurar, eliminar toxinas , líquidos y reducir esa sensación de pesadez e hinchazón Tod@s nos proponemos empezar el año con nuevos propósitos ( ponernos a dieta, hacer ejercicio, dejar de fumar, etc…)  por eso os vamos a dar una lista de alimentos que os ayudaran a sentiros mejor ,  siempre y cuando lo hagamos en conjunto con  una alimentación sana, equilibrada  y acompañado de ejercicio físico.   Top alimentos para recuperar el bienestar tras las navidades. -Piña   La piña es un gran alimento depurativo y diurético que contribuye a eliminar  mediante  la orina las toxinas que acumula nuestro organismo.  Nos ayuda a evitar el estreñimiento gracias a su alto ... Leer Más »

Las propiedades de las semillas de chía

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SEMILLAS DE CHÍA Estas semillas, que están empezando a tener su ¡boom! en España, fueron la base de la alimentación azteca y las civilizaciones indígenas del centro y sur de América. Las utilizaban tanto como alimento nutricional como medicinal. Las semillas de chía no contienen gluten, son saludables y es uno de los alimentos vegetales más ricos en ácidos grasos Omega 3, calcio,antioxidantes, vitaminas, minerales yun alto contenido en fibra. Es un alimento  fácil de digerir y sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comerlas es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido (entre 9-12 veces su volumen). Otra forma es consumirlas en ensaladas, cereales, batidos… ¡Puedes combinarlas con lo que más te apetezca!.Incluso elaborar tus propias recetas!, como tortitas, galletas, empanar las pechugas de pollo… PROPIEDADES Y BENEFICIOS: ... Leer Más »

El Teff

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Muy buenas familia!! Hoy os voy hablar sobre el teff, un cereal para muchos desconocido y de gran valor nutricional ( apto para celiacos) Este cereal es procedente de Etiopía y es de alto valor nutritivo y apto para celíacos por su ausencia en gluten. Es el cereal más pequeño del mundo y su tamaño hace que la mayor parte de su peso sea de su salvado y su germen. De ahí su alta concentración nutritiva. Se convierte en un cereal especial para deportistas y para los niños por sus carbohidratos de bajo índice glucemico (carbohidratos de liberación lenta o degradación lenta) , es muy conveniente para personas que padecen diabetes del tipo II controlando los niveles de glucosa en sangre o para personas con sobrepeso que quieren controlar su peso, con un alto poder saciante y regulador del apetito debido a su alto contenido en fibra y gran digestibilidad. ... Leer Más »

Tortitas de teff

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  Ingredientes: 75g . de harina o copos de teff 200ml de claras 1 huevo entero 1 cucharadita de miel (Opcional) 1 cucharadita de Stevia (Edulcorante natural) Miel o mermelada para decorar Fresas frescas cortadas a trozos o fruta al gusto Elaboración: Mezclamos todos los ingredientes, excepto la miel y las fresas que son para decorar en un recipiente y lo batimos hasta que nos quede sin grumos o a nuestro gusto. La base de esta receta está en utilizar el mismo volumen de harina que de líquido, o el suficiente para conseguir una masa líquida, como de crepes. Una vez hecha la masa, calentamos una sartén antiadherente y untamos la sartén con una brocha utilizando aceite de coco (bio) se echa una parte del líquido hasta cubrir el fondo y se hace hasta que vayan apareciendo burbujas en la superficie de la masa. Con una espátula y mucho cuidado, ... Leer Más »