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Ácidos grasos esenciales y no esenciales

El aporte de los ácidos grasos esenciales es primordial, sobre todo en dietas de adelgazamiento.

De esos ácidos grasos esenciales, los más importantes son los Omega-3 (DHA y EPA) y los Omega-6 , aunque de éstos últimos se consume en la dieta un exceso de omega-6  en perjucio de los omega-3.

Los omega-3 se encuentran en los pescados azules  y semillas de lino, y los omega-6 en aceites vegetales, como maíz, girasol, aceites de semillas y en las nueces.

De los ácidos grasos no esenciales, destacaríamos el ácido linoleico conjugado, conocido por el nombre de CLA (aunque se puede considerar igualmente como esencial).

El CLA es un ácido graso presente, especialmente,  en la carne y la leche.

Entre sus funciones destacaríamos:

  • Efectos sobre el peso corporal. Reducción de la masa grasa total.
  • Efectos sobre el colesterol. Diversas evidencias indican que una ingesta adicional de CLA ayuda a reducir los niveles de colesterol (LDL y HDL) así como los triglicéridos.
  • Efectos sobre el sistema inmunitario. El aporte dietético de CLA permite elevar el nivel de nuestras defensas
  • Efectos Antioxidantes. El CLA posee una gran capacidad para captar radicales libres

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