19 / 10 / 2017 , 12:08 am
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Temas Publicaciones: alimentos

¿El plátano engorda? ¿Qué hay de cierto en esto?

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El plátano o banana es una de las frutas preferidas por los deportistas. Es una gran fuente de potasio, contiene hierro, es altamente nutritiva, ayuda a bajar de peso, a combatir el resfriado, a las funciones cerebrales. Este artículo te ayudara a descubrir las propiedades de la banana y las razones para tenerla en tu dieta. Tiene potasio Si existe algún mineral por el que el plátano es famoso es por el potasio, se trata de un compuesto esencial para el corazón, los músculos, los riñones, los nervios y la salud digestiva. A de mas este compuesto ayuda con el oxigenación del cerebro. Mejora el sistema digestivo Los Pla ayudan a la salud del sistema digestivo cuando las personas padecen de estreñimiento. Los plátanos tienen ciertas fibras que ayudan a restaurar y mantener las funciones intestinales regulares. Incrementa la vitamina B6 La vitamina B6 es la encargada de fabricar la ... Leer Más »

Alimentos ricos en hidratos de carbono

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Hola a tod@s! En este artículo vamos a ver qué alimentos son ricos en hidratos de carbono y en que mejor momento consumirlos. ¿Qué es el hidrato de carbono y qué función tiene en el organismo? Los hidratos de carbono es un macro-nutriente esencial para el día a día, su función es aportar energía, están compuestos por carbono, hidrogeno y oxigeno de ahí su nombre HIDRATOS DE CARBONO. Cuando se consume un alimento rico en este nutriente se produce una variación en los niveles de glucosa, ahí tenemos alimentos de alto índice glucémico, medio y bajo. ¿Qué es el índice glucemico de un alimento? Es la velocidad con la que se eleva la glucosa en sangre, lo cual los alimentos de alto índice glucémico, producen un aumento rápido de glucosa, produciéndose picos de insulina, si hay un exceso de azúcar se almacenaría como reserva energética metabolizándose en grasas. Este hidrato ... Leer Más »

Los calíacos y la intolerancia al gluten

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Celíacos. Intolerancia al gluten  La celiaquía es una intolerancia al gluten , el cual es un conjunto de proteínas contenidas  en cereales como la cebada (hordenina), centeno (secalina), avena (avenina), trigo (gliadina) y triticale (trigo y centeno). Se presenta en personas predispuestas genéticamente, produciendo atrofia de las microvellosidades intestinales e inflamación de la mucosa del intestino delgado. Los celíacos deben tener mucho cuidado con lo que comen o beben, incluso lo que ingieren por medio de pastillas, cápsulas, como los medicamentos. La razón es por el contenido de sustancias, compuestos, por un mal etiquetado del producto,  o por una posible contaminación cruzada ( los ingredientes de producto no contienen gluten, pero puede haberse elaborado en una fábrica donde se han producido otros alimentos que sí lo contienen). En el siguiente enlace podemos observar los diferentes tipos de sustancias o compuestos que se añaden a los alimentos, y cuáles pueden llevar gluten ... Leer Más »

Hidratos de carbono de rápida asimilaciòn

Aunque en la mayoría de las actividades de resistencia se puede utilizar la grasa como fuente de combustible, los carbohidratos seguirán siendo la fuente preferida de energía del cuerpo. Al proveer al cuerpo con un flujo constante de hidratos de carbono durante toda la sesión, se evita que se produzca la fatiga y aumente su capacidad resistencia por un período más largo de tiempo. Idealmente estos hidratos de carbono deben ser fácilmente accesibles para el cuerpo, sin que necesiten una gran cantidad de tiempo para descomponerse y convertirse en glucosa utilizable. Leer Más »

Ácidos grasos esenciales y no esenciales

El aporte de los ácidos grasos esenciales es primordial, sobre todo en dietas de adelgazamiento. De esos ácidos grasos esenciales, los más importantes son los Omega-3 (DHA y EPA) y los Omega-6 , aunque de éstos últimos se consume en la dieta un exceso de omega-6  en perjucio de los omega-3. Los omega-3 se encuentran en los pescados azules  y semillas de lino, y los omega-6 en aceites vegetales, como maíz, girasol, aceites de semillas y en las nueces. De los ácidos grasos no esenciales, destacaríamos el ácido linoleico conjugado, conocido por el nombre de CLA (aunque se puede considerar igualmente como esencial). El CLA es un ácido graso presente, especialmente,  en la carne y la leche. Entre sus funciones destacaríamos: Efectos sobre el peso corporal. Reducción de la masa grasa total. Efectos sobre el colesterol. Diversas evidencias indican que una ingesta adicional de CLA ayuda a reducir los niveles ... Leer Más »